Rustenberg Jonh X Merriman 2021, Stellenbosch

Rustenberg remonte au début de la colonisation par les Hollandais dans la région du Cap en Afrique du Sud. On produit du vin depuis 1892 sans interruption. La cuvée John X Merriman porte le nom d’un ancien propriétaire qui devint premier ministre de la colonie du Cap. C’est un assemblage bordelais, médocain avec une prédominance de cabernet sauvignon, en 2021. Les cépages varient d’une année à l’autre, il y avait du Cabernet Franc et beaucoup de Merlot il y a quelques années. Il a passé 20 mois sous fût de chêne français.

Le 2021 est encore jeune avec une belle robe rubis. Le nez est franc avec des effluves de fruits rouges, framboise et de fruits noirs, cassis. La bouche est tout à fait agréable, les tanins sont souples. Le corps est moyen. La finale est longue sur des saveurs de chocolat et de prune et un soupçon d’épices. Il fait partie des 1001 vins qu'il faut avoir goûtés.

Note: ♥♥♥½

Appellation: Stellenbosch
Alcool: 14,0%
Cépages: 63% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 11% Malbec et 6% Petit Verdot
À boire : À boire mais il pourra se conserver
Prix: 34,19$ Canadian Liquor Store

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Le Vin à Ville Jacques-Cartier

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