Le Vin à Ville Jacques-Cartier

Les raisins issus de l'agriculture biologique proviennent de vigne de 20ans de trois vignobles. Il se présente avec une robe dense rubis foncé. Premier nez de tabac et de fruits rouges bien mûres. Une bouche sans compromis avec des saveurs intenses de fruits. Il n'est pas compoté, sur-extrait et même les 15,5% passent inaperçu. Finale légèrement tannique. FA 206 pour Fusta Allier, 6 mois en fût de chêne de 2 ans. Il a produit seulement 870 caisses.  Une chose à dire en terminant llibertat par els presos politícs. Note:   15/20  ou   ♥♥♥ Appellation: Priorat Alcool: 15,5% Cépages: Grenache rouge 62%, Carignan 12%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 4%, Grenache blanc 4$ et Syrah 1% À boire maintenant et au cours des 4 prochaines années Prix: 29,90$ à la SAQ   Code SAQ:  10358671 Visitez... M as Igneus PUBLIÉ PAR  YAN   À  18:14  

La maison Cristom est réputé pour ses pinot noir qu'elle produit dans la vallée de Williamette depuis 1992. La cuvée Mt. Jefferson est un assemblage de pinot provenant des quatres vignobles de Cristom avec des raisins achetés dans la vallée. Eola-Amity Hills est une AVA depuis 2006. Il a une belle robe rubis. Au nez des notes de cerises, d'eau de tomates et de bois sont perceptibles. En bouche il y a pas mal de carctère. Les tanins ne sont pas tout à fait assouplis. Finale moyennement longue sur des fruits rouges. 500 caisses ont été produites.  Note: 15,5/20  ou  ♥ ♥ ♥ Appellation: Eola-Amity Hills  Alcool: 13,5% Cépages: Pinot Noir À boire au cours des 12 à 15 prochaines années selon la famille Beckmen.  Prix: 48,00$ à la SAQ Code SAQ:  12496091 Visitez...Cristom

Inutile de raconter l'histoire de ce nectar divin tout le monde connait le Château d'Yquem. Bue pour le 50ème anniversaire de ma grande sœur. Yquem se révéla à la hauteur. Encore jeune il a un nez de fruits exotiques et de pêches blanches. En bouche l'acidité est flagrante ce qu'il lui donne beaucoup de fraicheur. D’une longueur interminable la finale sur les fruits exotiques n’a aucune lourdeur. Il est légèrement sucré. Il accompagna à merveille le Stilton et le foie gras.  Dans le silence il reste Yquem, encore aujourd’hui Yquem me hante. J’ai eu l’honneur de boire du 1993 il y a 10 ans, du 2001 l’an dernier ma grande question existentielle est quand Yquem recroisera mon chemin ? Note:  19/20  ou  ♥♥ ♥♥ ♥ Appellation: Sauternes Alcool: 13,0% Cépages: Sémilion et Sauvignon Blanc dans une proporsion d'environ 80-20 À boire: Il sera bon pour 100 ans Prix: 643,25$ à la SAQ pour la demi bouteille (j'ai acheté la mienne dans un encan de Iegor) Code SAQ:  10681591 Vi...

La famille Wagner produit du vin depuis 1972 dans la vallée de Napa. Elle est réputée pour ses cabernet sauvignon plantureux en particulier le Special Selection. Cette cuvée provient de huit climats de la vallée tel que Rutherford, Calistoga ou Yountville.  Au début de la dégustation, la robe n’a pas trahis son âge par ses reflets pourpres, le vin est peu expressif, les effluves d’alcool prennent le dessus sur le fruit. La première gorgée est agressante, tanique, il offre une sensation de sauce montée à la farine mal diluée. Il finit par s’adoucir et s’ouvrir avec le temps laissant place à des arômes de prunes et de violette. En bouche il est toujours aussi long et puissant avec une chaleur d’alcool. Pas sucré ni confituré, il a une franche acidité. Il mérite du temps en cave pour bien s’épanouir. Note: 15/20  ou  ♥♥♥ Appellation: Napa Valley Alcool: 14,8% Cépages: 100% Cabernet Sauvignon À boire après un passage en cave de quelques années Prix: 105,00$ à la SAQ Code SAQ:...

Cette cuvée est un assemblage rhodanien à prédominance Syrah et Grenache. Sa composition varie d'un millésime à l'autre, par exemple il y aura plus de 50% de syrah dans le 2019. La famille Beckmen a une approche écologique en utilisant la biodynamie pour ses vignobles. Encore jeune il se présente avec une robe dense rubis foncé. Le nez est sur le fruit, les cerises, les prunes avec une touche de fumée et de cuir. La bouche offre des saveurs de fruits rouges et d'épices. Les tanins sont bien lisses, la finale est soyeuse, mais malheureusement un peu courte.  Ce vin a été béni d'un score de 95 points par le Wine Enthusiast. 5375 caisses ont été produites.  Note: 13/20  ou  ♥♥ Appellation: Santa Ynez Valley Alcool: 14,9% Cépages: Syrah 45%, Grenache 39%, Mourvèdre 9% et Counoise 7% À boire au cours des 12 à 15 prochaines années selon la famille Beckmen.  Prix: 35,25$ à la SAQ Code SAQ:  14555314 Visitez...Beckmen