La
famille Wagner produit du vin depuis 1972 dans la vallée de Napa. Elle est
réputée pour ses cabernet sauvignon plantureux en particulier le Special
Selection. Cette cuvée provient de huit climats de la vallée tel que
Rutherford, Calistoga ou Yountville. Au début de la dégustation, la
robe n’a pas trahis son âge par ses reflets pourpres, le vin est peu
expressif, les effluves d’alcool prennent le dessus sur le fruit. La première
gorgée est agressante, tanique, il offre une sensation de sauce montée à la
farine mal diluée. Il finit par s’adoucir et s’ouvrir avec le temps laissant place
à des arômes de prunes et de violette. En bouche il est toujours aussi long et
puissant avec une chaleur d’alcool. Pas sucré ni confituré, il a une franche
acidité. Il mérite du temps en cave pour bien s’épanouir.
Note: 15/20 ou ♥♥♥
Appellation: Napa Valley
Alcool: 14,8%
Cépages: 100% Cabernet Sauvignon
À boire après un passage en cave de quelques années
Prix: 105,00$ à la SAQ
Code SAQ: 10413790
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