Le Vin à Ville Jacques-Cartier

Provenant d'une réputée «winery» de l'état de Washington, pour son joint-venture avec Dr. Loosen, ce chardonnay est très agréable. Nez classique de chard. bien boisé, bouche grasse, persistante et longue. À ce prix il est difficile de trouver mieux, par contre j'avais préféré le millésime 2004. Note: 14,5/20 ou ♥♥♥   Appellation: Horse Heaven Hills  Alcool: 14,1%  100% Chardonnay  Parfait maintenant  V endu 26,35$ à la SAQ  Code SAQ: 10749656   Visitez...Château Ste.Michelle

Dans un millésime bénit des dieux, ce cru de Preignac nous démontre encore une fois qu'il est un prétendant au titre de cru classé. La robe est du beau jaune or, encore jeune. La nez est frais, on y sent les agrumes, ananas, abricot et autres fruits exotiques. La bouche est onctueuse, ronde à souhait, grasse et bien enrobée. L'équilibre est bien, une bonne acidité marque le tout, la fin de bouche est longue et puissante. Ce vin bien marqué par le botrytis pourra vivre longtemps. Note: 16,5/20 ou ♥♥♥♥   Appellation: Sauternes  Alcool: 14,0%  80% Sauvignon, 17% Sémillon, 3% Muscadelle (encépagement)  Bon maintenant et pour encore 10 ans au moins  Prix: 43,00$ à la SAQ  Code SAQ: 00225672   Visitez...Château Bastor-Lamontage

J'avoue que j'ai acheté ce vin par erreur, je voulais un pinot noir et je me suis ramassé avec une syrah. Sachant que William Foley est un spécialiste du pinot noir et que l'AVA Santa Rita Hills (american viticulture area; sorte de AOC des États-Unis) est située dans la région de Santa Barbara County surtout réputée pour les cépages bourguignons, j'ai cru pouvoir acheté un vin les yeux fermés. Mais bon je me suis trompé, je l'ai acheté et je l'ai dégusté. Au nez d'étrange odeurs de venaison (viande) apparaissent, peu de fruit, beaucoup de fumée. En bouche le tout est enrobé, puissant, sans finesse. Je n'ai jamais eu de succès avec les syrahs des USA et maintenant j'ai peur.... Note: 11/20 ou ♥♥   Appellation: Santa Rita Hills  Alcool: 14,1%  100% Syrah  À boire au cours des 5 prochaines années (facilement)  Vendu 42,50$ à la SAQ  Code SAQ: 10754172   Visitez...Foley Wines Visitez...Santa Rita Hills

Classique de l'Afrique du Sud le vin Rubicon de la maison Meerlust est toujours très bon. Celui-ci est encore meilleur que le 2000. Il est bien sûr très jeune et viellera sans doute en beauté. Je prendrai soins d'en mettre quelques unes en cave. Le nez de ce vin de couleur pourpre est encore fermé, il offre tout de même de belle notes de fruits rouges, de voilettes et un peu de bois. En bouche la trame tanique est belle, les tanins sont bien enrobés. La finale est longue et savoureuse. Le vin est complexe et se bonifiera avec les années. Un achat recommandé à ce prix. Note: 16,5/20 ou ♥♥♥→♥   Appellation: Stellenbosch  Alcool: 13,5%  Cépages: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot et 15% Cabernet Franc.  À boire à partir de 2010  Prix: 25,05$ à la SAQ  Code SAQ: 10219823   Visitez...Meerlust

Quoi qu'en dise Matt Kramer dans le magazine Wine Spectator du 31 mai 2008,  ce vin fait très nouveau monde. Monsieur Kramer affirme que le paradigme nouveau monde et vieille Europe ne devrait plus être utilisé. Le terme nouveau monde, selon moi, ne désigne pas nécessairement que le vin provient du nouveau monde (pour les Européens) mais plutôt qu'il représente un style de vin. Certains vins d'Europe adopte le style nouveau monde pour plaire au marché américain. Quoi qu'il en soit ce vin fait à partir de Cabernet-sauvignon est joufflu, rond, très moderne. Au nez les arômes de fruits rouges et de fumée sont marqués. Il manque de complexité pour le prix. Il offre tout de même une belle présence par ses tanins gras. Il est encore jeune et pourra vivre longtemps. Note: 15,5/20 ou ♥♥♥   Appellation: Mendoza  Alcool: 14,0%  100% Cabernet-Sauvignon  à boire au cours des 10 prochaines années.  le millésime 2004 est offert à la SAQ au prix de 48,00$, le 2003 cou...

Nous sommes ici en présence d'un vin d'une très grande réputation, d'un beau millésime et d'une des plus belle maison d'Alsace les Trimbach. Le vin en impose par sa belle couleur jaune or. Le nez est frais, il sent les fleurs, le miel (il a maintenant 8 ans) et les agrumes, orange surtout. La bouche est soyeuse et puissante à la fois, de belles touches de miel y sont présentes avec encore une fois les mêmes agrumes du nez. Très belle bouteille qui vivra encore longtemps; je retourne en acheter d'autres. Note: 18/20 ou ♥♥♥♥→♥   Appellation: Alsace  Alcool: 13,5%  100% Gewürtztraminer  Dans 10 ans ce vin sera encore bon et peut-être meilleur  Vendu 38,75$ à la SAQ  Code SAQ: 00715615   Visitez...Maison Trimbach

D'emblée je vais dire wow ! Quel vin agréable ! De la ville de Estremoz nous provient ce vin complexe, juteux et équilibré. D'une belle robe rubis, il s'affirme au nez avec des notes de cerise, de framboise et de cire. La bouche est ronde, d'une belle trame tanique ce qui laisse présager un beau vieillissement. Il a bien sûr de belles notes de fruits rouges en bouche. La finale est moyenne-longue et très agréable. Note: 16,5/20 ou ♥♥♥→♥   Appellation: Vinho Regional Alentejo (Estremoz)  Alcool: 14,5%  Cépages: Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional et Cabernet Sauvignon  À boire d'ici 5 ou 6 ans  Prix: 43,50$ à la SAQ  Code SAQ: 10838931    Je n'ai pas trouvé le site web de Miguel de Orduna Viegas Louro (œnologue-producteur)

Questions et réponses sur les sulfites. 1- Qu'est que des sulfites ? Dans le vin les sulfites sont de l'anhydrite sulfureuse (SO2). Par l'ajout de soufre, celle-ci s'agglutine à des molécules d'oxygène pour former du SO2. 2- Est-ce que je peux être malade à consommer des sulfites ? 99,5% des gens n'ont aucune intolérance aux sulfites, pour les autres ils peuvent occasionner des migraines et autres problèmes mineurs. 3- À quoi servent les sulfites ? Les sulfites agissent comme agent de conservation. Lors de la fermentation du SO2 est produit naturellement, mais ce n'est pas suffisant. Les producteurs en ajoutent à plusieurs étapes de la fabrication du vin. Lors de la récolte, pressurage et embouteillage. Les sulfites inhibent les levures présentes sur la peau des raisins et dans la bouteille. Il se combine avec l'oxygène qui est contenu entre le bouchon et le vin dans la bouteille pour amoindrir les effets oxydants, ce qui aide à la préservation. Dans le ...

Acheté dans un coffret avec un dolcetto d'alba, ce barbera de la réputée maison Pio Cesare, est très bien fait. Il offre une belle couleur rubis, peut-être semble-t-il un peu évolué ? Le bouquet est ouvert sur les petits fruits, des cerises entre autre. La bouche est soyeuse, un brin acide, une belle trame tanique enrobe le tout. La longueur en bouche est raisonnable. Pio Boffa le directeur de la maison offre des vins de grande classe comme le Barolo Ornato ou le Barbaresco Il Bricco mais c'est avec les vins d'entrée de gamme qu'on reconnait les grands vignerons et ici nous sommes comblés. Note: 15/20 ou ♥♥♥   Appellation: Barbera d'Alba  Alcool: 13,5%  Barbera +/- 100%  à boire au cours des 6 prochaines années  Acheté à la SAQ Dépôt au prix de 16,90$ (prix régulier 22,10$)  Code SAQ: 00968990   Visitez...Pio Cesare

Vin d'assemblage à la bordelaise, soit Cabernet sauvignon, Merlot... et beaucoup de bois. Il a passé 18 mois en fûts de chêne. Il est de couleur pourpre (très jeune), au nez il est fermé et sent le bois (beaucoup de bois). En bouche il est tout aussi décevant, les tannins sont rêches et rugueux, il est mince et il goûte le bois. La production fut de 96 000 bouteilles. Déception. Note: 10/20 ou X   Appellation: Stellenbosch 53%  Cabernet Sauvignon; 34% Merlot; 6% Shiraz, 3% Malbec, 3% Cabernet Franc  Alcool: 13,5%  Mulderbosch affirme que le vin peut se conserver de 3 à 10 ans, mais les tannins sont tellement rudes que je doute que le vin s'améliore.  Prix: 21,75$ à la SAQ  Code SAQ: 10678384   Visitez...Mulderbosch

Classique de la Catalogne déjà agé de 12 ans et encore en parfaite forme. Il présente une belle couleur rubis. Son nez est passablement ouvert, le fruit est toujours présent. En bouche il est parfait, les tanins sont soyeux, bien polissés. Ce pur sang de cabernet-sauvignon n'a pas encore dit son dernier mot. Vin de grande classe ! Note: 17,5/20 ou ♥♥♥♥   Appellation: Penedès  Alcool: 13,5%  1 00% Cabernet Sauvignon  À boire maintenant et au cours des 4 prochaines années  Prix: 44,00$ à la SAQ  Code SAQ: 00522995 Visitez...Torres SA

Petit pinot noir de la Willamette Valley en Orégon ce vin de Argyle, reconnu pour ses pinots de race, est ici loin de la grande classe. Fluet en bouche, la couleur n'y est pas, plus près du Beaujolais que du pire des Bourgognes génériques. Vin très ordinaire vendu 10$ trop cher. Tout de même si vous tombez sur les cuvées "single vineyard" ne vous laissez pas influencer par ce vin et achetez les yeux fermés. Note: 11/20 ou ♥   Appellation: Willamette Valley  Alcool: 14,0%  Pinot Noir 100%  À boire maintenant ou jamais  Vendu trop cher soit 25,50$ dans les SAQ  Code SAQ: 10352974   Visitez...Argyle Winery

Quelle vin incroyable! Produit dans la Nahe par une des plus grande maison. Tout en finesse, en rondeur, une longueur incroyable, pénétrant à souhait et réconfortant. De belles notes d'agrumes, de fruits exotiques, une touche de botritys, que demander de mieux. L'équilibre est parfait. Cet Auslese est agréable maintenant et le restera encore pour de nombreuses années. Note: 17+/20 ou ♥♥♥♥ Appellation: Nahe Auslese Alcool: 8,0% Riesling 100% À boire au cours des 25 prochaines années Prix: 47,00$ les 375ml. à la SAQ Signature Code SAQ: 10932371 Visitez...Dönnhoff

El Puntido 2004, vin de l'année selon le magazine Wine Enthusiast est encore très jeune. Il est aussi très agréable, la robe est profonde, d'un beau rubis foncé. Le nez est passablement ouvert, tout en fruit, rouges surtout, une touche boisé agrémente le tout. La bouche est ronde, très présente, les tanins sont tout en rondeur, on les goûte on les mâche, la finale est longue et harmonieuse. Grand vin, mais pour moi ce n'est pas le vin de l'année. Il fait parti de l'élite qui travaille à la renaissance de la Rioja. Dégusté de nouveau au mois de mars 2009 avec autant de plaisir. Note: 17/20 ou ♥♥♥♥   Appellation: Rioja  Alcool: 14,0%  Tempranillo  À boire au cours des 10 prochaines années  Prix: 61,00$ à la SAQ Signature  Code SAQ: 10759037   Visitez...Vin­edos de Paganos