Moss Wood a la réputation de faire les Cabernet-sauvignon les plus achevés de la Margaret River. Ici nous sommes avec un vin haute de gamme. Le bouchon était par contre particulièrement imbibé. J'ai eu peur. La robe est profonde, rubis foncé, le pourtour montre des signes d'évolution. Le nez est complexe, du cassis, du chocolat blanc, un peu de venaison quand le vin se réchauffe. La bouche est complexe, les tanins sont ronds, présents, des notes de fruits rouges, la finale est longue, très longue. Très beau vin qui prouve qu'en Australie même si il fait chaud il est possible de faire des vins biens aimables, équilibrés et surtout civilisés. Grand vin !
Appellation: Margaret River
Alcool: 14,0%
Cabernet Sauvignon 93%, Petit Verdot 4% et Cabernet Franc 3%
À boire maintenant et pour 10 ans encore
Acheté à la SAQ au prix 97,00$
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