Le Château Doisy-Védrines est un second grand cru classé de Barsac en 1855. Les vins du Sauternais ont la réputation de vivre vieux, est-ce que 23 ans est trop vieux pour ce vin ? La question se pause. À première vue la bouteille est correcte, pas de marque de coulure, le bouchon est bien rentré. Il y a des dépôts de gravelle au fond de la bouteille. J'ouvre alors la bouteille, le bouchon se brise, merde, je l'extirpe de justesse avec une pince à cils. Je le verse le vin est d'une belle couleur dorée, il a encore de la vie dans ce vin. Le nez est puissant, avec des pêches compotées, sucre brun et agrume agrémentent le tout. La bouche est par contre différente. L'attaque est agréable, soutenue, puissante. Le milieu de bouche est correct avec un bon botrytis mais la finale...une légère touche oxydative se fait sentir. Le vin a commencé à décliner. Il commence à être trop vieux. Bon vin tout de même dans son ensemble.
Appellation: Sauternes
Alcool: 13,0%
Cépages: Sauvignon et sémillon
À terminer
Prix: 111,00$ à la SAQ
Code SAQ: 10302811
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