Le Vin à Ville Jacques-Cartier

Premièrement "Roble Francés" veut dire chêne français, deuxièmement "Condado de Haza" est un grand domaine de la Ribera de Duelro propriété et construit par Alejandro Fernandez du domaine Pesquera. Troisièmement ce vin est d'emblée très bon, très réussi. Le nez est ouvert, fruits noirs, écurie. La bouche est massive, agréable, ronde, les tanins gommeux, présents, tout est en place. Grand vin !! n'hésitez pas. Note: 17/20 ou ♥♥♥♥   Appellation: Ribera del Duero  13,5% alcool  Cépage: Tempranillo  À boire au cours des dix prochaines années au moins 46,50$ à la SAQ  Code SAQ: 10551113   Visitez...Condado de Haza

Sorte de super vinho verde cette cuvée Dorado est surprenant (entre autre par son prix) nez frais de citron, peu exubérant, en bouche il est de loin le plus équilibré de tous les vins verts fringants et acides disponibles Québec, il est aussi le double du prix. Agréable et cher, j'ai préféré l'Auratus du même producteur et dix piastres moins cher. Note: 15/20 ou ♥♥♥   Appellation: Vinho Verde sub-região de monção  Alcool: 13,0%  Cépages: Alvarinho 100%  À boire maintenant et peut-être plus tard...  Disponible à la SAQ au prix de 26,15$  Code SAQ: 10838595    Je n'ai pas trouver de site web pour la Quinta Dorado-do Feital

Deux ans plus vieux que celui dégusté un mois auparavant, ce vin âgé de dix ans nous surprend par son nez d'agrumes confites et de miel. En bouche le vin déçoit il est très mince voire liquide, ne reculant devant rien je décida de passer en carafe le vin pour voir ce qu'il avait dans le corps. Le nectar une heure plus tard se révéla sous un tout autre jour, il s'était ouvert, il avait un gras inespéré, des notes complexes et raffinées d'agrumes et de miel étaient perceptibles. Un carafage réussie !! Moins complexe que le 2000 mais tout de même très bon. Note: 16/20 ou ♥♥♥♥   Appellation: Alsace  Alcool: 13,5%  100% Gewürtztraminer  Dans 5 ans ce vin sera encore bon  Vendu 38,75$ à la SAQ (certaines succursales ont encore des 1998, d'autres des 2000 sous le même code.  Code SAQ: 00715615   Visitez...Maison Trimbach

Le célèbre producteur catalan Tomàs Cusiné ( Castell del Remei ) nous offre ici un vin simple, moderne. Le nez est fringant de fruits et de viande, bouche souple et ronde, un brin mince en fin de bouche, du plaisir au quotidien. En passant ce vin a subit un élevage de 9 mois en barriques de chêne français. L'étiquette est superbe ! Mais le vin est trop cher. Note: 13,5/20 ou ♥♥♥   Appellation: Costers del Segre  Alcool: 14,0%  58% Tempranillo, 27% Cabernet Sauvignon, 8% Carignan, 4% Syrah et 3% Merlot  À boire au cours des 3 prochaines années  20,95$ à la SAQ  Code SAQ: 10858511    Pas de site web pour Tomàs Cusiné

Produit par la célébrissime maison Ferreirinha, productrice du Barca Velha, ce vin blanc un peu bizarre à vrai dire sent le soda mousse (cream soda) et la vanille artificielle. La bouche respecte le nez, il ne manque que le gaz carbonique. Un vin très différent, pour les curieux. Note: 12,5/20 ou ♥♥   Appellation: Douro Denominação de Origem Controlada  13,5% alcool  Composé de Viosinho, Gouveio et de Codega Maintenant  prêt à boire  18,95$ à la SAQ  Code SAQ: 10838878   Visitez...Sogrape Vinhos S.A. (Casa Ferreirinha)

Archétype du vin moderne joufflu, rond et surtout très agréable. Cette assemblage cabernet / merlot offre un nez expressif de fruits rouges, de prune et de cacao. En bouche tout est rond, les tanins sont soyeux, la finale est longue et savoureuse. Bon vin moderne, que tout le monde aimera. Maintenant en solde à 39,00$. Note: 16,5/20 ou ♥♥♥♥   Appellation: Colli Orientali del Friuli  Alcool: 13,5%  Cépages: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%  À boire aujourd'hui jusqu'en 2012  Prix: 48,75$ à la SAQ    Code SAQ: 10446170   Visitez...Azienda Agricola Girolamo Dorigo

Jean-Jacques Robert produit cet excellent Saint-Véran, robe jaune-claire, nez de noisette, exubérant, avec un boisé bien intégré. La bouche est enrobé, de moyenne longueur et cette acidité bien distinguée. Très bon bourgogne à prix très avantageux. Note: 15/20 ou ♥♥♥   Appellation: Saint-Véran  100% Chardonnay  Alcool: 13,5 degré  À boire au cours des 5 prochaines années  Prix: 30,00$ à la SAQ    Code SAQ: 10865323   Visitez...Domaine Robert-Denongent Visitez...Rézin

Ce vin blanc provient de la région du Minho (nord du Portugal), les vin de la DOC Vinho Verde sont produits dans cette région. Il est composé d'alvarinho et de trajadura. Il se présente sous une belle robe jaune-dorée signe d'une certaine évolution. Ça donne la trouille ! Un vin de la région des vins verts de 4 ans...ouf ! Le nez s'annonce agréable de belles notes de citron, de miel et une touche florale sont perceptibles. En bouche le vin est...BON! Très bel équilibre, l'acidité perceptible, notes d'agrumes. Quoi demander de mieux pour un vin de ce prix. Note: 15,5/20 ou ♥♥♥♥   Appellation: Vinho Regional Minho  Alcool: 13,0%  Cépages: Alvarinho et Trajadura  à boire dans les 2 prochaines années Prix: 16,25$ à la SAQ  Code SAQ: 10838587    Je n'ai pas trouver de site web pour la Quinta Dorado-do Feital

De Carneros provient ce Pinot Noir qui m'a terriblement déçu. Se présentant au nez avec un coté vert, (herbes, foin). En bouche on cherche le fruit, on cherche le vin. Il est fluet, court et même presque désagréable. Le prix en plus prohibitif pour un vin de cette qualité prétendue. À éviter quoi en dise Michel Phaneuf. Note: 11/20 ou ♥ Appellation: Carneros Alcool: 13,5% 100% Pinot Noir À boire sans attendre Vendu 31,75$ à la SAQ Code SAQ: 00706598 Visitez...Schug Winery

Bill Easton du Domaine de la Terre Rouge signe ce capiteux (15,1%) zinfandel, après un 2000 superbe, un 2001 très bon le 2002 m'a déçu; nez de réduction, venaison, viande et ce même après aération. Il s'y trouve aussi quelques notes agréables de cacao et de violettes. En bouche l'attaque est mince, le corps tourne autour de l'alcool et la finale tanique pique la langue. On dirait qu'il a mal vieilli. Ordinaire. Note: 12/20 ou ♥♥   Appellation: Shenandoah Valley AVA  Alcool: 15,1% 100% Zinfandel  à boire sans attendre  Vendu 37,50% à la SAQ  Code SAQ: 10270952   Visitez...Domaine de la Terre Rouge

Provenant d'une réputée «winery» de l'état de Washington, pour son joint-venture avec Dr. Loosen, ce chardonnay est très agréable. Nez classique de chard. bien boisé, bouche grasse, persistante et longue. À ce prix il est difficile de trouver mieux, par contre j'avais préféré le millésime 2004. Note: 14,5/20 ou ♥♥♥   Appellation: Horse Heaven Hills  Alcool: 14,1%  100% Chardonnay  Parfait maintenant  V endu 26,35$ à la SAQ  Code SAQ: 10749656   Visitez...Château Ste.Michelle

Dans un millésime bénit des dieux, ce cru de Preignac nous démontre encore une fois qu'il est un prétendant au titre de cru classé. La robe est du beau jaune or, encore jeune. La nez est frais, on y sent les agrumes, ananas, abricot et autres fruits exotiques. La bouche est onctueuse, ronde à souhait, grasse et bien enrobée. L'équilibre est bien, une bonne acidité marque le tout, la fin de bouche est longue et puissante. Ce vin bien marqué par le botrytis pourra vivre longtemps. Note: 16,5/20 ou ♥♥♥♥   Appellation: Sauternes  Alcool: 14,0%  80% Sauvignon, 17% Sémillon, 3% Muscadelle (encépagement)  Bon maintenant et pour encore 10 ans au moins  Prix: 43,00$ à la SAQ  Code SAQ: 00225672   Visitez...Château Bastor-Lamontage

J'avoue que j'ai acheté ce vin par erreur, je voulais un pinot noir et je me suis ramassé avec une syrah. Sachant que William Foley est un spécialiste du pinot noir et que l'AVA Santa Rita Hills (american viticulture area; sorte de AOC des États-Unis) est située dans la région de Santa Barbara County surtout réputée pour les cépages bourguignons, j'ai cru pouvoir acheté un vin les yeux fermés. Mais bon je me suis trompé, je l'ai acheté et je l'ai dégusté. Au nez d'étrange odeurs de venaison (viande) apparaissent, peu de fruit, beaucoup de fumée. En bouche le tout est enrobé, puissant, sans finesse. Je n'ai jamais eu de succès avec les syrahs des USA et maintenant j'ai peur.... Note: 11/20 ou ♥♥   Appellation: Santa Rita Hills  Alcool: 14,1%  100% Syrah  À boire au cours des 5 prochaines années (facilement)  Vendu 42,50$ à la SAQ  Code SAQ: 10754172   Visitez...Foley Wines Visitez...Santa Rita Hills

Classique de l'Afrique du Sud le vin Rubicon de la maison Meerlust est toujours très bon. Celui-ci est encore meilleur que le 2000. Il est bien sûr très jeune et viellera sans doute en beauté. Je prendrai soins d'en mettre quelques unes en cave. Le nez de ce vin de couleur pourpre est encore fermé, il offre tout de même de belle notes de fruits rouges, de voilettes et un peu de bois. En bouche la trame tanique est belle, les tanins sont bien enrobés. La finale est longue et savoureuse. Le vin est complexe et se bonifiera avec les années. Un achat recommandé à ce prix. Note: 16,5/20 ou ♥♥♥→♥   Appellation: Stellenbosch  Alcool: 13,5%  Cépages: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot et 15% Cabernet Franc.  À boire à partir de 2010  Prix: 25,05$ à la SAQ  Code SAQ: 10219823   Visitez...Meerlust

Quoi qu'en dise Matt Kramer dans le magazine Wine Spectator du 31 mai 2008,  ce vin fait très nouveau monde. Monsieur Kramer affirme que le paradigme nouveau monde et vieille Europe ne devrait plus être utilisé. Le terme nouveau monde, selon moi, ne désigne pas nécessairement que le vin provient du nouveau monde (pour les Européens) mais plutôt qu'il représente un style de vin. Certains vins d'Europe adopte le style nouveau monde pour plaire au marché américain. Quoi qu'il en soit ce vin fait à partir de Cabernet-sauvignon est joufflu, rond, très moderne. Au nez les arômes de fruits rouges et de fumée sont marqués. Il manque de complexité pour le prix. Il offre tout de même une belle présence par ses tanins gras. Il est encore jeune et pourra vivre longtemps. Note: 15,5/20 ou ♥♥♥   Appellation: Mendoza  Alcool: 14,0%  100% Cabernet-Sauvignon  à boire au cours des 10 prochaines années.  le millésime 2004 est offert à la SAQ au prix de 48,00$, le 2003 cou...

Nous sommes ici en présence d'un vin d'une très grande réputation, d'un beau millésime et d'une des plus belle maison d'Alsace les Trimbach. Le vin en impose par sa belle couleur jaune or. Le nez est frais, il sent les fleurs, le miel (il a maintenant 8 ans) et les agrumes, orange surtout. La bouche est soyeuse et puissante à la fois, de belles touches de miel y sont présentes avec encore une fois les mêmes agrumes du nez. Très belle bouteille qui vivra encore longtemps; je retourne en acheter d'autres. Note: 18/20 ou ♥♥♥♥→♥   Appellation: Alsace  Alcool: 13,5%  100% Gewürtztraminer  Dans 10 ans ce vin sera encore bon et peut-être meilleur  Vendu 38,75$ à la SAQ  Code SAQ: 00715615   Visitez...Maison Trimbach

D'emblée je vais dire wow ! Quel vin agréable ! De la ville de Estremoz nous provient ce vin complexe, juteux et équilibré. D'une belle robe rubis, il s'affirme au nez avec des notes de cerise, de framboise et de cire. La bouche est ronde, d'une belle trame tanique ce qui laisse présager un beau vieillissement. Il a bien sûr de belles notes de fruits rouges en bouche. La finale est moyenne-longue et très agréable. Note: 16,5/20 ou ♥♥♥→♥   Appellation: Vinho Regional Alentejo (Estremoz)  Alcool: 14,5%  Cépages: Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional et Cabernet Sauvignon  À boire d'ici 5 ou 6 ans  Prix: 43,50$ à la SAQ  Code SAQ: 10838931    Je n'ai pas trouvé le site web de Miguel de Orduna Viegas Louro (œnologue-producteur)

Questions et réponses sur les sulfites. 1- Qu'est que des sulfites ? Dans le vin les sulfites sont de l'anhydrite sulfureuse (SO2). Par l'ajout de soufre, celle-ci s'agglutine à des molécules d'oxygène pour former du SO2. 2- Est-ce que je peux être malade à consommer des sulfites ? 99,5% des gens n'ont aucune intolérance aux sulfites, pour les autres ils peuvent occasionner des migraines et autres problèmes mineurs. 3- À quoi servent les sulfites ? Les sulfites agissent comme agent de conservation. Lors de la fermentation du SO2 est produit naturellement, mais ce n'est pas suffisant. Les producteurs en ajoutent à plusieurs étapes de la fabrication du vin. Lors de la récolte, pressurage et embouteillage. Les sulfites inhibent les levures présentes sur la peau des raisins et dans la bouteille. Il se combine avec l'oxygène qui est contenu entre le bouchon et le vin dans la bouteille pour amoindrir les effets oxydants, ce qui aide à la préservation. Dans le ...

Acheté dans un coffret avec un dolcetto d'alba, ce barbera de la réputée maison Pio Cesare, est très bien fait. Il offre une belle couleur rubis, peut-être semble-t-il un peu évolué ? Le bouquet est ouvert sur les petits fruits, des cerises entre autre. La bouche est soyeuse, un brin acide, une belle trame tanique enrobe le tout. La longueur en bouche est raisonnable. Pio Boffa le directeur de la maison offre des vins de grande classe comme le Barolo Ornato ou le Barbaresco Il Bricco mais c'est avec les vins d'entrée de gamme qu'on reconnait les grands vignerons et ici nous sommes comblés. Note: 15/20 ou ♥♥♥   Appellation: Barbera d'Alba  Alcool: 13,5%  Barbera +/- 100%  à boire au cours des 6 prochaines années  Acheté à la SAQ Dépôt au prix de 16,90$ (prix régulier 22,10$)  Code SAQ: 00968990   Visitez...Pio Cesare

Vin d'assemblage à la bordelaise, soit Cabernet sauvignon, Merlot... et beaucoup de bois. Il a passé 18 mois en fûts de chêne. Il est de couleur pourpre (très jeune), au nez il est fermé et sent le bois (beaucoup de bois). En bouche il est tout aussi décevant, les tannins sont rêches et rugueux, il est mince et il goûte le bois. La production fut de 96 000 bouteilles. Déception. Note: 10/20 ou X   Appellation: Stellenbosch 53%  Cabernet Sauvignon; 34% Merlot; 6% Shiraz, 3% Malbec, 3% Cabernet Franc  Alcool: 13,5%  Mulderbosch affirme que le vin peut se conserver de 3 à 10 ans, mais les tannins sont tellement rudes que je doute que le vin s'améliore.  Prix: 21,75$ à la SAQ  Code SAQ: 10678384   Visitez...Mulderbosch