Olivier Humbrecht et son père Léonard produit en biodynamie depuis déjà quelques années les vins les plus réputés d'Alsace. Ce pinot gris de vendange tardive est très bon. Un nez invitant de fruit, coing, pêche blanche. La bouche est longue, l'acidité parfaite, il en a, le bout de la langue pique, comme si il y avait un reste de gaz carbonique. On goute la minéralité, un vin de terroir. La perfection n'est pas atteinte avec ce vin, mais nous ne sommes pas loin. Le bouchon de liège était recouvert d'une couche de cire verte.
Appellation: Alsace Pinot Gris Vendange Tardive
Alcool: 14,0%
Cépages: 100% Pinot Gris
À boire: au cours des 20 prochaines années
Prix: 95,00$ à la SAQ
Code SAQ: 10810251
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