Le Vin à Ville Jacques-Cartier

Le Domaine de l'A, situé dans les Côtes de Castillon en rive droite de Bordeaux, représente l'un des projets les plus ambitieux de cette appellation. Ce domaine de 6 hectares bénéficie des conseils du célèbre consultant Stéphane Derenoncourt, figure emblématique du monde viticole bordelais. Bien qu'il ne soit pas œnologue de formation, Derenoncourt s'est imposé comme l'un des consultants les plus recherchés de Bordeaux, apportant sa philosophie de vinification respectueuse du terroir. Son travail remarquable lui a d'ailleurs valu d'être mentionné dans le prestigieux ouvrage "1001 vins qu'il faut avoir goûtés dans sa vie". La robe est du rouge rubis profond aux reflets violacés, témoignant de la jeunesse du millésime. Au nez le bouquet s'ouvre sur des arômes intenses de cassis et de fruits noirs, caractéristiques des grands terroirs de la rive droite. Cette expression fruitière pure révèle le potentiel du millésime 2018, reconnu pour sa conc...

Le Château Latour-Martillac est une propriété emblématique de l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur du vignoble des Graves, au sud de Bordeaux. Ce domaine historique, classé Grand Cru dans le classement des Graves de 1953, appartient à la famille Kressmann depuis 1930. Le château tire son nom de la tour du XIIe siècle qui orne la propriété et du nom du lieu-dit "Martillac". Sur un terroir de graves günziennes caractéristiques de l'appellation, le domaine s'étend sur environ 50 hectares, dont 40 hectares sont consacrés à la production de vin. La famille Kressmann a toujours mis un point d'honneur à respecter ce terroir exceptionnel, en privilégiant une viticulture raisonnée et des méthodes traditionnelles. Le millésime 2016 à Bordeaux est reconnu comme exceptionnel, caractérisé par un été sec et chaud, suivi d'une période de maturation idéale grâce à la fraîcheur nocturne et aux pluies salvatrices de septembre. Ces conditions ont permis une maturatio...

Le Hamilton Russell Chardonnay 2022, l’un des 1001 vins qu’il faut avoir bus dans sa vie, se présente avec une robe jaune clair aux reflets dorés, lumineuse et profonde. Le nez, d’une généreuse complexité, dévoile des arômes gourmands de banane confite, caramel et toast grillé, relevés par une touche fruitée rappelant les Skittles, avant de laisser place à des nuances plus fraîches de poire Williams et zeste de citron. Des effluves subtils de beurre frais, maïs soufflé et crème vanille trahissent un élevage en fût soigné, apportant rondeur et élégance sans alourdir l’ensemble. En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité rafraîchissante qui dynamise le vin, tandis que le milieu de bouche, riche et onctueux, déploie une belle densité tout en conservant une finesse remarquable. La finale, longue et persistante, s’achève sur une minéralité saline qui prolonge le plaisir et invite à reprendre un verre. Issu du célèbre domaine Hamilton Russell, situé dans la vallée sud-africaine d’...

Château La Cabanne est un domaine emblématique de Pomerol, situé sur le plateau argilo-graveleux qui confère à ses vins une structure puissante et une élégance caractéristique. Le millésime 2010 est considéré comme l'un des plus grands de la décennie en Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales (un été sec et ensoleillé suivi d’une belle arrière-saison) permettant une maturation parfaite des merlots, cépage dominant de l’appellation. Robe rubis profond aux reflets grenat, d'une belle intensité et légèrement évoluée sur le disque, témoignant d'une maturation élégante. La larme est dense et lente, révélant un vin à la texture riche et généreuse. Le bouquet est complexe et expressif, offrant d'emblée des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis) accompagnées de nuances de prune confite. À l'aération se développent des arômes plus complexes de truffe, de sous-bois humide, et des notes légèrement toastées de café torréfié et de cacao. Une délicate touche de viole...

Le Saint-Joseph 2023 de Jean-Michel Gérin se présente avec une robe rubis foncé aux reflets mauves, typique d’un vin encore très jeune. Le nez, d’une belle intensité, dévoile des arômes séduisants de chocolat noir, de fleurs fraîches et de lavande, accompagnés de nuances épicées et d’une touche surprenante de viande sanguine, suggérant une certaine profondeur. En bouche, l’attaque est marquée par une fraîcheur vive, soutenue par des tanins gras qui enveloppent le palais avec élégance. Si le nez laissait espérer une grande complexité, la bouche se montre plus directe, centrée sur des notes fruitées de cerise et de framboise, rehaussées d’une pointe de violette. Malgré sa jeunesse, ce vin possède une belle structure et une tension qui laissent présager un bon potentiel d’évolution. À suivre avec attention après quelques années de garde pour laisser pleinement s’exprimer ses facettes encore discrètes.  Note:  ♥♥♥½ Appellation: Saint-Joseph Alcool: 13,0 % Cépages: 100% Syrah À boi...

Le Frescobaldi Gorgona 2018 est bien plus qu'une simple cuvée, c'est le fruit d'un projet humain et viticole hors du commun. Produit sur l'île de Gorgona en Toscane, ce vin est élaboré avec l'aide de détenus en fin de peine, participant ainsi à leur réinsertion sociale. Cette initiative solidaire donne une dimension émouvante à chaque bouteille. Ce blanc singulier est principalement issu de Vermentino, cépage emblématique de la Toscane côtière apportant fraîcheur et notes florales, complété par de l'Ansonica (Inzolia en Sicile) qui contribue à la rondeur et aux arômes de miel et de cire. Dans le verre, il présente une robe jaune doré intense aux reflets légèrement ambrés. Le nez, complexe et expressif, dévoile des senteurs de cire d'abeille, miel de romarin, citron confit et fleurs d'acacia, avec une touche minérale saline. En bouche, l'attaque est ronde et enveloppante, la texture à la fois gourmande et vibrante. Les saveurs de miel, zestes d'ag...

Yarra Yering a été établi en 1969. C'est l'une des plus anciennes productions de la Vallée de Yarra. La cuvée au nom intéressant de "Dry Red Wine No 1" est un vin d'assemblage à prédominance de Cabernet Sauvignon. Il est accompagné de Malbec, Merlot et de Petit Verdot. La vallée de Yarra est considérée comme une région froide selon les standards australiens. La robe dense, rubis au cœur pourpre, trahit la jeunesse de ce vin et son potentiel de garde. Le nez est tout à fait enveloppant et offre un voyage en Australie avec ses notes d'eucalyptus. On y retrouve aussi bien sûr des arômes de bleuets, de framboises et une touche herbacée comme la menthe. La bouche est savoureuse, longue, avec des tanins enveloppants. On retrouve les mêmes marqueurs qu'au nez. Coup de cœur pour ce vin, qui figure à juste titre parmi l’ouvrage "1001 vins qu'il faut avoir bus" et on comprend pourquoi en le dégustant.      Note:  ♥♥♥♥ Appellation: Yarra Valley Alcool:...

Issu de vieilles vignes sur le versant nord près du Lac Wanaka dans le Central Otago, ce pinot noir est un des 1001 vins qu’il faut avoir gouté dans sa vie. Le millésime 2018 ne semble pas faire exception car celui-ci a reçu un score de 98 points par le critique généreux James Suckling. Il se présente sous une robe rubis cuir légèrement évoluée. Le nez est sur des notes de cuir, de fleurs, de bois mouillé, de prune légèrement réduite et compotée. On y ressent des effluves de parfum Polo par Ralf Lauren et de l’acidité volatile. La bouche est épaisse, longue avec des tanins poudreux. La finale donne une impression de cuisson avec une touche d’iode.   Note:  ♥♥♥½ Appellation: Lake Wanaka Alcool: 13,0 +/-% Cépages: 100% Pinot Noir À boire : Il semble prêt à boire Prix: 70,99$ Willow Park Visitez…Rippon

La réputation sur la longévité des Sémillons de la Hunter Valley n’est plus à faire. Les vins commencent à exprimer leurs potentiels au bout de 10 ans et ont une espérance de vie de plus de 30 ans. L’autre volet de la réputation qui n’est plus à faire est l’utilisation de la capsule à vis. Tyrrel’s a fait l’expérience et ses vins seraient tout aussi bons après 30 ans sous vis que sous liège avec en plus aucun problème de TCA. En plus, les vins n’ont pas beaucoup d'alcool, 11,0% en 2015.  Parlant du vin le millésime 2015 est d’un beau jaune claire, terriblement jeune. Le nez offre des notes de melon, d'acacia et de miel. Une sensation de rondeur est perceptible. En bouche l’acidité est marquée, les saveurs sont plutôt bizarres avec des fruits passés date et du citron. Un des 1001 vins qu’il faut avoir bu, fait intéressant ce vin s'appelait Vat 1 Hunter River Riesling à sa création en 1962. Note:  ♥♥♥½ Appellation: Hunter Valley Alcool: 11,0% Cépages: 100% Sémillon À boire : ...

Rustenberg remonte au début de la colonisation par les Hollandais dans la région du Cap en Afrique du Sud. On produit du vin depuis 1892 sans interruption. La cuvée John X Merriman porte le nom d’un ancien propriétaire qui devint premier ministre de la colonie du Cap. C’est un assemblage bordelais, médocain avec une prédominance de cabernet sauvignon, en 2021. Les cépages varient d’une année à l’autre, il y avait du Cabernet Franc et beaucoup de Merlot il y a quelques années. Il a passé 20 mois sous fût de chêne français. Le 2021 est encore jeune avec une belle robe rubis. Le nez est franc avec des effluves de fruits rouges, framboise et de fruits noirs, cassis. La bouche est tout à fait agréable, les tanins sont souples. Le corps est moyen. La finale est longue sur des saveurs de chocolat et de prune et un soupçon d’épices. Il fait partie des 1001 vins qu'il faut avoir goûtés. Note:  ♥♥♥½ Appellation: Stellenbosch Alcool: 14,0% Cépages: 63% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 11% Malb...

Produit depuis 1974, ce Chianti Classico est l’un des 1001 vins à boire dans sa vie. Un classique, ce millésime 2020 est rubis simple. Un nez de cerise, de rose, de réglisse et de chocolat. En bouche le corps est moyen-mince. Les saveurs sont comme le nez avec de la réglisse et des fruits rouges. Le bois (12 mois en fûts de chêne français) est encore présent. Les tanins sont secs. Bon an mal an la production est de 180 000 bouteilles.  Note:  ♥♥♥ Appellation: Chianti Classico Alcool: 13,5% Cépages: 100% Sangiovese À boire : On peut encore attendre Prix: 33,75$ à la SAQ Code SAQ: 10277986 Visitez…Querciabella

Issu de vignes âgés entre 50 et 100 ans d’où la mention vieilles vignes, ce Madiran ne trahit pas son créateur Alain Brumont. Il a une robe rubis au cœur presque opaque. Le pourtour est légèrement plus pâle mais rien ne laisse paraître que ce vin est aussi vieux. Le nez est légèrement fermé même après 2 heures, du bois, du cuir, des prunes et autres fruits noirs et une touche de lavande. La bouche s’est assouplie mais les tannins sont encore présents. C’est puissant, long, mordant et sec. J’aime bien mais est-ce vraiment une bonne idée de la garder aussi longtemps ? Note:  ♥♥♥½ Appellation: Madiran Alcool: 14,5% Cépages: 100% Tannat À boire : À boire mais je suis sûr qu’il pourra se conserver Prix: 73,75$ SAQ Code SAQ: 15269791 Visitez…Brumont

Sonnenglanz veut dire l’éclat du soleil. Ce grand cru de 33 hectares est situé sur la commune de Béblenheim. Produit de la culture biodynamique, ce Pinot Gris est déjà âgé de 11 ans. La robe le laisse présager par une belle couleur or. Le nez est complexe avec des effluves de pêche, coing, d’iode, de fruits exotiques. La bouche est agréable avec des saveurs de pêche légèrement gâtées. La finale offre de beaux amers. Note:  ♥♥♥½ Appellation: Alsace Grand Cru Alcool: 13,7% Cépages: 100% Pinot gris À boire : À boire  Prix: 50,75$ SAQ Code SAQ: 10927707 Visitez…Bott-Geyl

Ce Verdicchio offre une belle robe jaune claire. Un nez de poire, de pomme verte, de citron et d’amande. La bouche est bien agréable avec ses saveurs de cire d’abeille, de purée de pomme, de citron et d’amande. La finale est longue avec une bonne acidité.    Note:  ♥♥♥½ Appellation: Verdicchio del Castelli di Jesi Alcool: 13,0% Cépages: 100% Verdicchio À boire : À boire mais pourra se conserver Prix: 31,99$ Canadian Liquor Store Code SAQ: 15317916 Visitez…Villa Bucci