Mas de Daumas Gassac 2006, Vin de pays de L'Hérault

Classique parmi les classiques ce vin produit par Aimé Guibert a quelque peu chamboulé les traditions de la France en produisant un vin de cabernet-sauvignon hors des frontières du Bordelais. Dans ce millésime 2006, il se révèle déjà fort charmeur avec ses notes de cerises, framboises et de cuir qui dansent sous les narines. En bouche les notes de cerises dominent, le fruit est charmeur. Le boisé n’est pas tout à fait intégré. Les tanins sont par contre toujours de la partie et demanderaient un peu de temps  pour se calmer et adoucir le tout. Un grand vin en devenir.

Note: 16/20 ou ♥♥♥♥

Appellation: Vin de Pays de l'Hérault

Alcool: 13,0%

Cépages: 80% Cabernet Sauvignon et 20% autres cépages rares et antiques

Il est maintenant prêt à boire, mais peu se bonifier

Prix: 49,00$ à la SAQ (millésime 2007)

Code SAQ: 00714725

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Clos de L'Oratoire des Papes «Les Choregies» 2005, Châteauneuf-du-pape

La cuvée les Chorégies est la crème de tête du Clos de l’Oratoire des Papes. Cette cuvée est produite en quantité confidentielle.  Elle n’est produite que lors de grand millésime. Nous sommes face à un vin de belle couleur rubis avec un certain début d’évolution sur le pourtour. Le nez est complexe avec des notes de cuir, de tabac, de menthe ou d’eucalyptus. Le registre du brun plutôt que du rouge. La bouche est identique avec des goûts terreux. Il est mince et passablement court pour un vin de cette trempe. Les tannins sont rêches malheureusement. Vraiment trop cher pour un vin de cette qualité.

Note: 14/20 ou ♥♥♥
Appellation: Châteauneuf-du-Pape
Alcool: 14,5%
Cépages: Grenache, Syrah et un peu de Mourvèdre
Il pourra se bonifier encore
Prix: 84,00$ à la SAQ (le millésime 2009 est disponible pour 84,50$)

Code SAQ: 10943740

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Maculan Acininobili 2000, Veneto

Acininobili est un vin qui fait rêver, c'est le Yquem d'Italie. Le millésime 2000 est un vin d'une grande classe. La robe est passablement évoluée, elle est ambrée et ressemble au sucre roux. Les effluves de caramel, de sucre réduit, de beurre brun et le sucre brun attaquent les narines avec une puissance remarquable. Le vin enveloppe toutes les papilles gustatives de ses délicieuses saveurs de cassonade réduite et d'un fin botrytis. C'est décadent. La texture est huileuse. Ce vin accompagne merveilleusement bien le foie gras. Ce vin avait évolué rapidement, malheureusement. 3ème dégustation de ce vin produit en quantité confidentielle.

Note: 18+ ou ♥♥♥♥
Appellation: Veneto
Alcool: 13,0%
Cépages: Vespaiola 100%
Il est maintenant prêt à boire
Prix: 85,00$ la demi-bouteille à la SAQ

Code SAQ: 00710095

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Mas de Daumas Gassac Blanc 2007, Vin de Pays de l'Hérault

Faire du vin est un métier de poète se tue à dire Aimée Guibert. Il a raison car il est sans aucun doute le Rimbaud de l’Hérault. La robe de ce vin est de beau jaune paille. Les arômes aux nez sont bien agréables, il est facile d'y détecter la réglisse, l'anis, le fenugrec et bien sur le citron. En bouche le vin n'a pas perdu de sa vivacité, le citron est bien dosé. Il est de moyenne longueur. Ce vin est parfait pour l'apéritif car il est plus acide que la moyenne. Une belle bouteille qui a bien évoluée et qui rien perdu de son charme.

Note: 15,5 ou ♥♥♥
Appellation: Vin de Pays de l'Hérault
Alcool: 13,0%
Cépages: 25% Viognier, 25% Chardonnay, 25% Manseng, 15% Chenin et 10% d'une collection de cépages dont le Courbu du Béarn, la petite Arvine du Valais, le Rhole de Provence, la Marsanne du Rhône et dix autres grandissimes variétés Européens.
Il est maintenant prêt à boire, mais peu se bonifier
Prix: 43,75$ à la SAQ (millésime 2010)

Code SAQ: 10938730

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