Yalumba The Octavius 2016, Barossa

Porte-étendard des syrah de l’entreprise familiale Yalumba, l’Octavius porte le nom des tonneaux de 100 litres dans lesquels le vin mature. Ces petits tonneaux sont composés de bois américains et français et sont fabriqués sur place à la tonnellerie. Les raisins proviennent de vigne centenaire de la Barossa et de l’Eden Valley datant de 1854. La robe est violacée. Le nez est superbe avec des arômes de fruits noirs tel la framboise noire, les prunes on y retrouve aussi du tabac, de la violette et du cuir. La bouche aux saveurs de prunes est corsée avec des tanins bien présents sans être astringent. La finale est longue et quelque peu poudreuse. Il fait partie des 1001 vins qu’il faut avoir bu dans sa vie, selon le livre. Délicieux.      

Note:  ♥♥♥♥ 

Appellation: Barossa Valley

Alcool: 14,5%

Cépages: 100% Shiraz

À boire : Bon pour quelques années

Prix: 151,00$ chez ZYN en Alberta

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