La famille Gini produit de superbes Soave Classico depuis plusieurs années. Elle produit aussi un Recioto de grande qualité. Le Recioto est un vin liquoreux, il est produit, dans ce cas-ci, en laissant sécher les raisins de la vendange au mois de mars de l'année prochaine avant d'être pressé (ce qu'y en reste), fermenté et ensuite mis en barrique pour presque un an avant la mise en bouteille. Le Col Foscarin est produit que dans les grands millésimes. La robe est d'un superbe vieille or. Le nez est exubérant avec des arômes de cassonade, de pêche surmurie, de miel et de fleurs blanches. En bouche le vin est superbe, pas trop gras, une longueur exemplaire et un équilibre parfait...et cette fraicheur. wow !!!
Appellation: Recioto di Soave DOCG
Cépage: 100% Garganega
Alcool: 13,5%
Attendre encore quelques années
Prix: 36,75$ à la SAQ
Code SAQ: 10811026
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